居酒屋

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居酒屋とは、酒類とそれに伴う簡単な料理を提供する飲食店です。 主に酒類を提供している点で一般のレストランと異なり、和風でビールやチューハイ、日本酒などを提供している店が多くなっています。

平成25-26年の居酒屋業界の業界規模は6,310億円となっています。平成17年～平成20年は増加傾向にありましたが、平成20年～22年は横ばいに、平成23年～25年にかけて、再び増加に転じています。

主要の居酒屋企業は15社あり、売上高ランキングを見ると、首位のワタミ、2位のコロワイドが高いシェアを誇っています。前年に比べ売上高を大きく伸ばした居酒屋業界は、ランキング10位のエー・ピーカンパニーで売上高前年比+38.9%の増加、2位のコロワイドで売上高前年比+15.7%の増加、6位の魚力で売上高前年比+6.9%の増加となっています。その他には大庄、チムニーなどが挙げられます。